Przystawki
-
Kaszanka z wątróbką w panko
mus z pieczonego jabłka, konfitura wiśniowa, piklowana czerwona cebula, musztarda francuska
PLN 29.00 -
Pieczone patatki
twaróg wędzony, śmietana, szczypiorek
PLN 29.00 -
Tatar z polędwicy wołowej z proziakami Folwark
borowik, ogórek kiszony, szalotka, musztarda, majonez szczypiorkowy, jajko sous vide
PLN 52.00 -
Gravlax z łososia
jabłko, burak, szczypiorek, tost żytni
PLN 34.00
Zupy
-
Tradycyjny rosół
kluski parzone, marchewka, natka pietruszki
PLN 22.00 -
Krem z batatów
mleczko kokosowe, pomarańcza, orzeszki ziemne, pappardelle z marchewki
PLN 24.00 -
Rzeszowski żur na własnym zakwasie
jajko w koszulce, ziemniak tłuczony, kiełbasa, boczek, grzyby leśne, twaróg wędzony
PLN 28.00
Sałatki
-
Sałatka z serem kozim
piklowany burak, szpinak, pomidorki koktajlowe, pomarańcza, pestki dyni
PLN 42.00 -
Sałatka Cesar
sałata rzymska, grillowana pierś z kurczaka, chips z boczku, grzanki, parmezan, cezar dressing
PLN 42.00
Makarony
-
Pappardelle z borowikami
borowik szlachetny, masło, parmezan, natka pietruszki
PLN 42.00
Pierogi
-
Pierogi z twarogiem wiejskim i ziemniakami
okrasa z cebuli, kwaśna śmietana
PLN 32.00 -
Pierogi Św. Marcina z Gęsiną
gęsina, sos demi glace, czerwona kapusta, boczek, śliwka
PLN 42.00
Burgery
-
Folwark burger
wołowina, boczek, sałata, pieczarki, pomidor, ogórek kiszony, cebula czerwona, ser cheddar, sos paprykowy, frytki
PLN 49.00 -
Burger na ostro
wołowina, boczek, sałata, jalapeno, pomidor, ogórek kiszony, cebula czerwona, ser cheddar, sos jalapeno frytki
PLN 49.00
Dania główne
-
Tradycyjny kotlet schabowy
tłuczone ziemniaki ze śmietaną, kapusta zasmażana
PLN 49.00 -
Filet z kurczaka kukurydzianego
puree z zielonego groszku, marchewka piklowana, sos velouté z natką pietruszki
PLN 54.00 -
Placki ziemniaczane z duszoną wołowiną
duszona wołowina w sosie porter, salsa z buraka, śmietana
PLN 49.00 -
Polędwiczka wieprzowa
pieczone ziemniaki, gruszka pieczona, sos z leśnych grzybów
PLN 52.00 -
Filet z gęsi sous vide
puree z batata, sos wiśniowy, kapusta pak choi
PLN 64.00 -
Kotleciki jagnięce
krokiet ziemniaczany z serem bursztyn, szpinak smażony, sos demi-glace
PLN 98.00 -
Pieczona golonka Folwarczna
ziemniaki tłuczone z chrzanem, kapusta zasmażana z grzybami
PLN 65.00 -
Filet z łososia
mus z buraka i limonki, sałatka z białej rzepy, oliwa szczypiorkowa
PLN 59.00 -
Filet z halibuta
mus z batatów, fasola edamame, emulsja maślana
PLN 58.00
Stek na gorącym kamieniu
-
Stek z polędwicy wołowej
piklowane warzywa, ziemniaki opiekane, demi-glace z zielonym pieprzem, masło ziołowe, majonez szczypiorkowy
PLN129.00
Desery
-
Sernik
sos malinowy, owoce
PLN 26.00 -
Szarlotka na ciepło
sos waniliowy, gałka lodów waniliowych, kruszonka orzechowa
PLN 26.00 -
Brownie czekoladowe
konfitura wiśniowa, owoce, lody pistacjowe, kruszonka orzechowa
PLN 29.00
Menu dla dzieci
-
Rosołek drobiowy z makaronem
PLN 16.00 -
Nuggetsy z polędwiczki drobiowej
frytki, ketchup
PLN 28.00 -
Filecik drobiowy panierowany
puree ziemniaczane, surówka z marchewki
PLN 28.00 -
Spaghetti bolognese
PLN 24.00 -
Naleśniki z serkiem waniliowym
PLN 26.00