Dla profesjonalistów z branży drobiarskiej, śledzenie aktualnych cen i dogłębna analiza rynku są kluczowe w podejmowaniu strategicznych decyzji. W tym artykule, jako Tymoteusz Malinowski, przedstawię Państwu szczegółowe notowania cen skupu drobiu na początku 2026 roku, a także przeanalizuję czynniki, które kształtują te stawki, oraz przedstawię prognozy na najbliższe miesiące.
- Ceny kurczaka brojlera wykazują tendencję spadkową, ale utrzymują się na poziomie 4,50-4,99 zł/kg.
- Indyki notują historycznie wysokie stawki, osiągając 9,80-9,90 zł/kg za indyka i 9,60-9,70 zł/kg za indyczkę.
- Głównym czynnikiem wpływającym na ceny jest ograniczona podaż wynikająca z ognisk grypy ptaków (HPAI) i rzekomego pomoru drobiu (ND).
- Koszty pasz spadły, poprawiając rentowność produkcji w porównaniu do poprzedniego roku.
- Analitycy przewidują stopniowe "schłodzenie" rynku i możliwą korektę cen w dół w dalszej części 2026 roku, pod warunkiem opanowania chorób.
- Polska pozostaje liderem eksportu drobiu w UE, ale rośnie konkurencja ze strony Brazylii i Ukrainy.
Rynek drobiu na początku 2026: wysokie ceny i wyzwania
Na początku 2026 roku polski rynek drobiu charakteryzuje się niezwykłą zmiennością, będąc jednocześnie pod silnym wpływem dynamicznej sytuacji epizootycznej. Obserwujemy paradoks: z jednej strony ceny utrzymują się na relatywnie wysokim poziomie, co teoretycznie powinno cieszyć hodowców, z drugiej jednak strony, branża mierzy się z licznymi wyzwaniami, które utrudniają stabilne planowanie i rozwój. Mimo rekordowej opłacalności wynikającej z niższych kosztów pasz, widmo chorób, takich jak grypa ptaków, wciąż wisi nad produkcją, wprowadzając dużą niepewność.
Dlaczego wysokie ceny nie oznaczają spokoju? Kluczowe wyzwania dla hodowców
Wysokie ceny drobiu, choć na pierwszy rzut oka korzystne, nie przekładają się na spokój na rynku. Wynikają one przede wszystkim z ograniczonej podaży, a nie ze zwiększonego popytu, co sprawia, że rynek jest niezwykle niestabilny. Kluczowym wyzwaniem dla hodowców jest ciągła presja chorób, które mogą w każdej chwili zredukować stada i zaburzyć łańcuch dostaw. To sprawia, że długoterminowe planowanie produkcji staje się obarczone ogromnym ryzykiem, a każda inwestycja wymaga dogłębnej analizy potencjalnych zagrożeń.
Sytuacja epizootyczna: jak HPAI i ND wciąż kształtują polski krajobraz drobiarski
Sytuacja epizootyczna pozostaje dominującym czynnikiem kształtującym polski rynek drobiarski. Ogniska wysoce zjadliwej grypy ptaków (HPAI) oraz rzekomego pomoru drobiu (ND) wciąż stanowią realne zagrożenie, prowadząc do masowych likwidacji stad i drastycznego ograniczenia podaży. W samym styczniu 2026 roku, jak obserwuję, potwierdzono nowe ogniska ND, co niestety skutkuje koniecznością uboju tysięcy sztuk drobiu. Te zdarzenia mają bezpośredni wpływ na ceny, ponieważ mniejsza dostępność żywca na rynku naturalnie windowuje stawki, ale jednocześnie generuje ogromne straty dla poszkodowanych producentów.
Szczegółowe notowania: aktualne ceny skupu drobiu (styczeń 2026)
Przejdźmy teraz do konkretów, czyli do szczegółowych notowań cen skupu drobiu na początku 2026 roku. Dane te, moim zdaniem, są fundamentalne dla każdego, kto chce zrozumieć aktualną dynamikę rynku i podjąć świadome decyzje biznesowe.
Kurczak brojler: czy obserwujemy stabilizację po ostatnich wahaniach?
W segmencie kurczaka brojlera obserwujemy obecnie pewną tendencję spadkową, jednak ceny wciąż utrzymują się na relatywnie wysokim poziomie. Według moich danych, średnia cena skupu w styczniu 2026 roku oscylowała w granicach 4,50 - 4,99 zł/kg. Warto zaznaczyć, że mimo spadków, stawki te wciąż są atrakcyjne w porównaniu do historycznych minimów, co świadczy o utrzymującej się presji podażowej na rynku.
Indyk w cenie: skąd biorą się historycznie wysokie stawki za żywiec indyczy?
Rynek indyków to obecnie prawdziwy "gorący punkt". Notujemy historycznie wysokie stawki za żywiec indyczy, co jest efektem silnie ograniczonej podaży. Średnia cena skupu indyka waha się obecnie w granicach 9,80 - 9,90 zł/kg, natomiast indyczki osiągają ceny rzędu 9,60 - 9,70 zł/kg. Co więcej, ceny tuszek indyczych potrafią sięgać nawet 18,03 zł/kg. Te wyraźne wzrosty w ujęciu rocznym są bezpośrednim odzwierciedleniem problemów z dostępnością tego gatunku drobiu na rynku.
Kaczki i gęsi: jak wygląda sytuacja w niszowych segmentach rynku?
W segmencie kaczek i gęsi sytuacja jest nieco bardziej stabilna. Ceny skupu kaczek brojlerów utrzymują się na średnim poziomie około 6,58 zł/kg. Są to segmenty bardziej niszowe, które, choć również narażone na ryzyko epizootyczne, często reagują na zmiany rynkowe z mniejszą dynamiką niż kurczaki czy indyki. Stabilność w tym obszarze może być dla niektórych hodowców szansą na dywersyfikację produkcji.
Analiza kluczowych czynników kształtujących ceny drobiu
Zrozumienie aktualnych cen to jedno, ale prawdziwa wartość leży w analizie czynników, które je kształtują. Jako ekspert, uważam, że dogłębne spojrzenie na te elementy pozwala przewidzieć przyszłe ruchy na rynku i odpowiednio dostosować strategię.
Koszty pasz a rentowność produkcji: jak relacja cen żywca do paszy wpłynęła na opłacalność?
Jednym z najbardziej pozytywnych aspektów dla hodowców na początku 2026 roku jest spadek cen pasz dla drobiu. Obserwuję, że średnia cena paszy kształtuje się na poziomie około 1,57 zł/kg, co jest znaczącą poprawą w porównaniu do poprzedniego roku. Ta korzystna relacja cen żywca do kosztów pasz przełożyła się na wyraźny wzrost opłacalności produkcji. Jest to kluczowy element, który pozwala hodowcom na odrobienie strat z trudniejszych okresów i, w sprzyjających warunkach, na reinwestycje.
Podaż pod presją: wpływ likwidacji stad na dostępność drobiu na rynku
Jak już wspomniałem, podaż drobiu w Polsce jest pod nieustanną presją. Sytuacja epizootyczna, a w szczególności ogniska HPAI i ND, wymuszają likwidację stad, co bezpośrednio ogranicza dostępność żywca na rynku. Mniejsza podaż przy stabilnym lub rosnącym popycie naturalnie prowadzi do wzrostu cen. Ten mechanizm, choć korzystny dla tych, którzy uniknęli strat, jest jednocześnie źródłem niestabilności i niepewności dla całej branży. Odbudowa stad i przywrócenie równowagi rynkowej to proces długotrwały i kosztowny.
Eksport jako siła napędowa i źródło obaw: dokąd trafia polski drób?
Polska niezmiennie pozostaje liderem w produkcji drobiu w Unii Europejskiej, a eksport jest kluczową siłą napędową naszej branży. W 2025 roku, mimo pewnego spadku wolumenu, wartość polskiego eksportu drobiu wzrosła, co było bezpośrednim efektem wyższych cen na rynkach międzynarodowych. Nasz drób trafia do wielu krajów UE, ale także poza nią. Jednakże, rosnąca konkurencja i zmieniające się warunki handlowe zaczynają budzić uzasadnione obawy.
Konkurencja z Brazylii i Ukrainy: czy musimy obawiać się importu?
Na rynkach eksportowych obserwuję coraz silniejszą konkurencję. Brazylia, po okresie pewnego wycofania, wraca na globalne rynki z dużą dynamiką, oferując konkurencyjne ceny. Podobnie Ukraina, mimo trwającej wojny, stara się utrzymać swoją pozycję eksportera drobiu, korzystając z pewnych preferencji handlowych. Dodatkowo, pojawiają się uzasadnione obawy związane z umową handlową UE-Mercosur. Moim zdaniem, jej potencjalne wejście w życie mogłoby zagrozić europejskim, w tym polskim hodowcom, poprzez zwiększony import drobiu spoza UE, co mogłoby zdestabilizować lokalny rynek i obniżyć ceny skupu.
Prognozy na resztę 2026 roku: co czeka polski rynek drobiu?
Patrząc w przyszłość, staram się przedstawić Państwu najbardziej prawdopodobne scenariusze dla polskiego rynku drobiu na resztę 2026 roku. Należy pamiętać, że wszelkie prognozy są obarczone ryzykiem, zwłaszcza w tak dynamicznej branży.
Czy czeka nas korekta cen? Analitycy przewidują możliwe spadki
Większość analityków rynkowych, z którymi rozmawiam, przewiduje stopniowe "schłodzenie" rynku drobiu w dalszej części 2026 roku. Oczekiwana jest możliwa korekta cen w dół, szczególnie jeśli uda się opanować sytuację epizootyczną i odbudować podaż. Prognozowany spadek ceny skupu drobiu może osiągnąć poziom około 5,80 zł/kg pod koniec 2026 roku. Roczna dynamika cen, w zależności od rozwoju sytuacji, może wahać się od -6% do +3%. Uważam, że jest to realistyczny scenariusz, pod warunkiem stabilizacji warunków produkcji.
Największe ryzyko dla prognoz: co się stanie, jeśli nie opanujemy chorób?
Muszę jednak podkreślić, że kluczowym czynnikiem ryzyka dla wszelkich prognoz pozostaje sytuacja epizootyczna. Jeśli nie uda nam się skutecznie opanować ognisk HPAI i ND, wszelkie przewidywane scenariusze mogą zostać gwałtownie zaburzone. Nowe wybuchy chorób mogą ponownie ograniczyć podaż, wywindować ceny, ale jednocześnie pogrążyć w stratach wielu producentów. Dlatego też, monitorowanie sytuacji zdrowotnej stad jest absolutnym priorytetem.
Długoterminowe trendy: jak zmiany w handlu wpłyną na branżę?
W perspektywie długoterminowej, polska branża drobiarska będzie musiała zmierzyć się z rosnącą konkurencją na rynkach międzynarodowych. Wzrost eksportu z Brazylii i Ukrainy, a także potencjalne konsekwencje umów handlowych, takich jak UE-Mercosur, mogą trwale zmienić krajobraz handlu drobiem. Moim zdaniem, polscy producenci będą musieli jeszcze bardziej skupić się na innowacjach, efektywności produkcji oraz budowaniu przewagi konkurencyjnej opartej na jakości i bezpieczeństwie żywności, aby utrzymać swoją pozycję na globalnym rynku.
Strategiczne decyzje w niestabilnych czasach: porady dla producentów
W obliczu tak dużej niestabilności rynkowej, podejmowanie strategicznych decyzji staje się jeszcze bardziej krytyczne. Chciałbym podzielić się kilkoma poradami, które, mam nadzieję, pomogą Państwu skutecznie zarządzać ryzykiem.
Obserwacja rynku: jakie wskaźniki należy monitorować, by nie dać się zaskoczyć?
- Ceny pasz: Regularne monitorowanie cen zbóż i komponentów paszowych jest kluczowe dla oceny rentowności.
- Sytuacja epizootyczna: Śledzenie komunikatów weterynaryjnych dotyczących ognisk HPAI i ND w kraju i regionie.
- Raporty rynkowe: Analiza prognoz i raportów analityków dotyczących podaży i popytu na drób.
- Kursy walut: Dla eksporterów i importerów, wahania kursów EUR/USD mają bezpośredni wpływ na opłacalność.
- Dane eksportowe i importowe: Monitorowanie wolumenu i wartości handlu międzynarodowego drobiem.
Przeczytaj również: Wieprzowina po seczuańsku w domu: Odkryj smak "ma la" krok po kroku
Bioasekuracja jako klucz do stabilności: inwestycja, która się zwraca
Na koniec chciałbym podkreślić, że w obecnych realiach bioasekuracja nie jest już opcją, lecz absolutną koniecznością. To fundamentalny element strategii zarządzania ryzykiem w hodowli drobiu. Inwestycje w rygorystyczne procedury sanitarne, kontrolę dostępu, higienę i monitoring zdrowia stad to inwestycja, która zwraca się wielokrotnie, chroniąc przed stratami wynikającymi z chorób epizootycznych. Moim zdaniem, tylko hodowcy, którzy traktują bioasekurację priorytetowo, mogą liczyć na stabilność i opłacalność produkcji w długim terminie.
