Szpinak na obiad? Odkryj pyszne przepisy i kulinarne triki!

Szpinak to prawdziwy kameleon w kuchni składnik, który potrafi zaskoczyć swoją wszechstronnością i bogactwem smaku. Jeśli zastanawiasz się, "co ze szpinakiem na obiad", ten przewodnik jest dla Ciebie. Przygotowałem zbiór inspiracji, które pomogą Ci wykorzystać ten zdrowy składnik w różnorodnych, pysznych daniach, od szybkich makaronów po sycące zapiekanki.

Szpinak to prawdziwa skarbnica zdrowia, a jego wartości odżywcze są imponujące. Jest bogaty w żelazo, witaminy A, C i K, kwas foliowy oraz liczne antyoksydanty, które wspierają nasz organizm na wielu płaszczyznach. To właśnie dlatego tak chętnie włączam go do codziennej diety. Co więcej, szpinak jest niezwykle wszechstronny i łatwy w przygotowaniu, co czyni go idealnym składnikiem zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Przygotowanie świeżego szpinaku jest dziecinnie proste. Wystarczy go dokładnie umyć, osuszyć i jest gotowy do użycia. Świeży szpinak świetnie sprawdza się w sałatkach, dodając im chrupkości i świeżości, a także w szybkich daniach na patelni, gdzie wystarczy mu zaledwie kilka minut, by zmiękł i oddał swój aromat.

Mrożony szpinak, dostępny w formie liści lub rozdrobnionej, to wygodna alternatywa, która nie ustępuje świeżemu pod względem wartości odżywczych. Przed użyciem należy go rozmrozić i dokładnie odcisnąć nadmiar wody, co zapobiegnie rozwodnieniu potrawy. Mrożony szpinak jest idealny do sosów, farszów, zup czy zapiekanek, gdzie jego konsystencja doskonale się sprawdza. Z mojego doświadczenia wiem, że mrożenie w żaden sposób nie umniejsza jego zdrowotnych właściwości.

Makaron ze szpinakiem klasyczne połączenia na każdą okazję

Makaron ze szpinakiem to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Jest ekspresowy w przygotowaniu często gotowy w zaledwie 20 minut a jednocześnie sycący i pełen smaku. Moim ulubionym, klasycznym połączeniem jest szpinak z serem feta, który dodaje potrawie słoności i kremowości. To idealna propozycja na szybki obiad po pracy, kiedy brakuje czasu, ale nie chcemy rezygnować ze smacznego i zdrowego posiłku.

• 250 g makaronu (np. penne, spaghetti)
• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 150 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i podsmaż krótko (nie rumieniąc).
3. Dodaj szpinak (świeży prosto na patelnię, mrożony po wcześniejszym rozmrożeniu i odciśnięciu wody) i duś, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody.
4. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj.
6. Odcedź makaron, dodaj do szpinaku i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu.

• 250 g makaronu
• 300 g piersi z kurczaka
• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18% lub 30%
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, słodka papryka

1. Ugotuj makaron al dente.
2. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż kurczaka na złoto. Zdejmij z patelni.
4. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
5. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
6. Wlej śmietanę, dodaj kurczaka i gotuj chwilę, aż sos zgęstnieje.
7. Wymieszaj sos z ugotowanym makaronem.

Dla miłośników włoskich smaków polecam tagliatelle ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem. To danie urzeka prostotą, a jednocześnie głębią smaku, którą zawdzięcza intensywności suszonych pomidorów i wyrazistemu parmezanowi. To świetna propozycja na romantyczną kolację lub elegancki obiad w gronie przyjaciół.

• 250 g tagliatelle
• 200 g świeżego szpinaku
• 50 g suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• 30 g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek (można użyć oleju z pomidorów)
• Sól, pieprz, szczypta oregano

1. Ugotuj tagliatelle al dente.
2. Suszone pomidory pokrój w paski.
3. Na patelni rozgrzej oliwę (lub olej z pomidorów), podsmaż posiekany czosnek.
4. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
5. Dodaj suszone pomidory i oregano, wymieszaj.
6. Odcedź makaron, dodaj do szpinaku. Wymieszaj, posyp parmezanem.

Połączenie łososia ze szpinakiem to klasyk, który zawsze się sprawdza. Makaron z łososiem i szpinakiem w cytrynowym sosie to danie, które zachwyca lekkością i świeżością. Kwasowość cytryny doskonale równoważy bogactwo łososia i szpinaku, tworząc harmonijną kompozycję smaków. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś wykwintnego, ale jednocześnie prostego w przygotowaniu.

• 250 g makaronu
• 200 g świeżego fileta z łososia
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• Sok z ½ cytryny
• 100 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz

1. Ugotuj makaron al dente.
2. Łososia pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż łososia na złoto. Zdejmij z patelni.
4. Na tej samej patelni podsmaż posiekany czosnek.
5. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
6. Wlej bulion i sok z cytryny, gotuj chwilę.
7. Dodaj łososia i wymieszaj z ugotowanym makaronem.

Naleśniki i placki ze szpinakiem wytrawne odsłony

Naleśniki ze szpinakiem to prawdziwy hit w mojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest idealnie doprawiony farsz. Zawsze zaczynam od podsmażenia czosnku, który nadaje szpinakowi głębi. Następnie dodaję ser najczęściej fetę dla słoności lub twaróg dla kremowości i doprawiam solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. To połączenie sprawia, że szpinak smakuje wybornie i zyskuje wielu fanów, nawet wśród tych, którzy za nim nie przepadają.

• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 150 g sera feta lub twarogu
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i twarogiem, polane sosem beszamelowym, to danie, które zawsze robi wrażenie. Jest sycące, kremowe i idealne na rodzinny obiad. Połączenie delikatnych naleśników, aromatycznego farszu i aksamitnego sosu beszamelowego to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie może zająć chwilę, ale efekt końcowy jest tego wart!

• 8-10 naleśników
• Farsz szpinakowy (jak wyżej, z twarogiem)
• 500 ml mleka
• 50 g masła
• 50 g mąki
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 50 g startego sera żółtego (np. gouda)

1. Przygotuj naleśniki i farsz szpinakowy z twarogiem.
2. Zwiń naleśniki z farszem w rulony lub koperty.
3. Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Ułóż naleśniki w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem beszamelowym i posyp serem żółtym.
5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Wytrawne placuszki szpinakowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Są puszyste, aromatyczne i doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja lubię podawać je z wędzonym łososiem i świeżym sosem koperkowym, co tworzy elegancką i smaczną kompozycję, idealną na brunch lub lekką kolację.

• 200 g świeżego szpinaku
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mleka
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

1. Szpinak zblanszuj lub podsmaż krótko na patelni, odciśnij nadmiar wody i posiekaj.
2. W misce wymieszaj szpinak, jajko, mąkę, mleko i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Na rozgrzanym oleju smaż niewielkie placuszki na złoty kolor z obu stron.

Szpinak z mięsem i rybą sycące propozycje na obiad

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem i mozzarellą to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Miękka pierś kurczaka, soczysty szpinak i rozpływająca się mozzarella tworzą harmonijną całość. To świetny pomysł na niedzielny obiad, który z pewnością zachwyci domowników i gości. Zawsze staram się, aby kurczak był dobrze doprawiony, co podkreśla smak farszu.

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 150 g świeżego szpinaku
• 100 g mozzarelli (w kulce)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, słodka papryka

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i natnij wzdłuż, tworząc kieszeń. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekany czosnek. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie i odparuje wodę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Mozzarellę pokrój w plastry.
4. Wypełnij kieszenie w kurczaku szpinakiem i mozzarellą.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie upieczony, a ser roztopiony.

Jeśli szukasz czegoś na bardziej uroczysty obiad, rolada wieprzowa ze szpinakowym pesto to doskonały wybór. To danie prezentuje się efektownie, a połączenie delikatnego mięsa z intensywnym smakiem pesto szpinakowego jest po prostu wyborne. Wymaga nieco więcej zaangażowania, ale gwarantuję, że warto poświęcić ten czas na przygotowanie tak wyjątkowej potrawy.

• 600 g schabu wieprzowego (w kawałku)
• 150 g świeżego szpinaku
• 50 g orzechów włoskich
• 30 g startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 50 ml oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, musztarda
• Sznurek kuchenny

1. Schab rozetnij tak, aby powstał płaski płat mięsa. Rozbij delikatnie. Posmaruj musztardą, dopraw solą i pieprzem.
2. Przygotuj pesto: szpinak, orzechy, parmezan, czosnek i oliwę zblenduj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Rozsmaruj pesto na płacie mięsa.
4. Zwiń mięso w roladę i zwiąż sznurkiem kuchennym.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-75 minut, aż mięso będzie miękkie i upieczone.

Pieczony łosoś na "zielonej poduszce" z warzyw, w tym szpinaku i pora, to propozycja dla tych, którzy cenią sobie lekkość i zdrowie. Łosoś, bogaty w kwasy omega-3, doskonale komponuje się ze świeżością szpinaku i delikatnością pora. To danie jest nie tylko pyszne, ale i pięknie prezentuje się na talerzu, a co najważniejsze jest niezwykle proste w przygotowaniu.

• 2 filety z łososia
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 mały por
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z ½ cytryny
• Sól, pieprz

1. Pora pokrój w cienkie krążki, czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż pora i czosnek. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warzywa. Na nich połóż filety z łososia.
4. Łososia skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, w zależności od grubości filetów.

Wegetariańskie i wegańskie dania ze szpinakiem smaki bez mięsa

Palak Paneer to klasyka kuchni indyjskiej i jedno z moich ulubionych wegetariańskich dań ze szpinakiem. To kremowe curry, w którym szpinak łączy się z delikatnym serem paneer, tworząc niezwykle aromatyczną i sycącą potrawę. Bogactwo przypraw sprawia, że Palak Paneer to prawdziwa eksplozja smaków, idealna dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni.

• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 200 g sera paneer (lub halloumi)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• 1 pomidor
• 100 ml śmietanki kremówki (lub mleczka kokosowego dla wersji wegańskiej)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Przyprawy: ½ łyżeczki kuminu, ½ łyżeczki kolendry mielonej, ¼ łyżeczki kurkumy, szczypta chili
• Sól, pieprz

1. Szpinak zblanszuj (świeży) lub rozmroź i odciśnij wodę (mrożony). Zblenduj na gładkie puree.
2. Paneer pokrój w kostkę i podsmaż na oleju na złoto. Odłóż.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir.
4. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i duś, aż zmięknie.
5. Dodaj przyprawy: kumin, kolendrę, kurkumę, chili. Smaż przez minutę.
6. Wlej puree szpinakowe i śmietankę (lub mleczko kokosowe). Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
7. Dodaj podsmażony paneer, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Sycąca zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem i serem pleśniowym to idealna propozycja na chłodniejsze dni. Kremowe ziemniaki, aromatyczny szpinak i wyrazisty ser pleśniowy tworzą danie, które rozgrzewa i nasyca. To świetny wegetariański obiad, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ja często używam sera typu gorgonzola, który dodaje charakteru.

• 500 g ziemniaków
• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 150 g sera pleśniowego (np. gorgonzola, camembert)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18%
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1. Ziemniaki obierz, ugotuj i pokrój w plastry.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
3. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie i odparuje wodę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: ziemniaki, szpinak, pokrojony ser pleśniowy. Powtórz warstwy.
5. Zalej śmietaną.
6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż zapiekanka się zrumieni.

Dla wegan przygotowałem przepis na cannelloni nadziewane szpinakiem i tofu w sosie pomidorowym. To danie jest dowodem na to, że kuchnia wegańska może być równie smaczna i sycąca. Tofu, dzięki swojej zdolności do wchłaniania smaków, doskonale imituje ser, a szpinak nadaje farszowi świeżości. Sos pomidorowy spaja wszystko w pyszną całość.

• 1 opakowanie cannelloni (ok. 16-20 rurek)
• 200 g świeżego szpinaku (lub 150 g mrożonego)
• 180 g tofu naturalnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g passaty pomidorowej
• 100 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, oregano, bazylia
• Opcjonalnie: płatki drożdżowe nieaktywne dla serowego smaku

1. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
3. Tofu rozgnieć widelcem, dodaj do szpinaku. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią i płatkami drożdżowymi (jeśli używasz).
4. Przygotuj sos: passatę pomidorową wymieszaj z bulionem, dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
5. Nadziewaj rurki cannelloni farszem szpinakowo-tofu.
6. W naczyniu żaroodpornym wylej część sosu pomidorowego, ułóż nadziewane cannelloni, zalej resztą sosu.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż makaron będzie miękki.

Kasza gryczana ze szpinakiem, pieczarkami i orzechami włoskimi to propozycja na zdrowy i pożywny obiad, który sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i dodatek. To połączenie tekstur i smaków chrupiące orzechy, ziemiste pieczarki i delikatny szpinak tworzy naprawdę satysfakcjonującą potrawę. To danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełne wartości odżywczych.

• 100 g kaszy gryczanej (niepalonej)
• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g pieczarek
• 50 g orzechów włoskich
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

1. Kaszę gryczaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pieczarki pokrój w plastry, cebulę w kostkę, czosnek posiekaj. Orzechy włoskie posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek.
4. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i odparuje woda.
5. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
6. Wymieszaj ugotowaną kaszę z warzywami i orzechami włoskimi. Dopraw solą i pieprzem.

Szpinak w nietypowych odsłonach: zupy, tarty i przekąski

Aksamitna zupa krem ze szpinaku to idealna propozycja na lekki, ale sycący posiłek. Jej intensywny zielony kolor i delikatna konsystencja sprawiają, że jest nie tylko smaczna, ale i apetyczna. Ja lubię podawać ją z chrupiącymi grzankami czosnkowymi, które dodają jej charakteru i tekstury. To świetny sposób na przemycenie szpinaku do diety, nawet dla tych, którzy za nim nie przepadają.

• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietanki 18% (lub mleczka kokosowego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

1. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie.
3. Całość przełóż do garnka, zalej bulionem i gotuj przez 5 minut.
4. Zblenduj zupę na gładki krem.
5. Wlej śmietankę (lub mleczko kokosowe), dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewaj chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.

Krucha tarta ze szpinakiem, boczkiem i serem Gruyère to danie, które idealnie sprawdzi się na brunch, kolację czy jako element bufetu. Połączenie słonego boczku, delikatnego szpinaku i orzechowego sera Gruyère to prawdziwa symfonia smaków. Kruchuteńkie ciasto i kremowe nadzienie sprawiają, że tarta jest niezwykle apetyczna i sycąca. To danie, które zawsze znika ze stołu w mgnieniu oka!

• 1 opakowanie gotowego ciasta kruchego
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 g boczku wędzonego
• 100 g sera Gruyère (lub innego twardego sera)
• 2 jajka
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

1. Ciasto kruche rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
2. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na chrupko. Odłóż.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj szpinak i duś, aż zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Ser Gruyère zetrzyj na tarce.
5. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem.
6. Na podpieczonym spodzie ułóż szpinak z cebulą i czosnkiem, posyp boczkiem i startym serem.
7. Zalej masą jajeczno-śmietanową.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż tarta się zetnie i zrumieni.

Szybka przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i ricottą to idealne rozwiązanie, gdy masz mało czasu, a chcesz przygotować coś smacznego i efektownego. Ciasto francuskie jest niezwykle wdzięcznym składnikiem, a połączenie szpinaku z kremową ricottą to klasyka, która zawsze się sprawdza. To doskonały pomysł na imprezę, piknik czy po prostu szybką przekąskę do kawy.

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g ricotty
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko (do posmarowania)
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

1. Szpinak zblanszuj lub podsmaż krótko na patelni, odciśnij nadmiar wody i posiekaj.
2. W misce wymieszaj szpinak z ricottą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Ciasto francuskie rozwiń. Na jednej połowie ciasta rozsmaruj farsz.
4. Przykryj drugą połową ciasta, delikatnie dociśnij brzegi.
5. Pokrój ciasto na paski lub kwadraty. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Jak doprawić szpinak, by zawsze smakował wybornie?

Doprawienie szpinaku to klucz do wydobycia jego najlepszego smaku. Zawsze powtarzam, że czosnek to najlepszy przyjaciel szpinaku zarówno świeży, jak i granulowany. Nie zapominajmy też o podstawach: soli i świeżo mielonym pieprzu. Jednak prawdziwym game changerem jest gałka muszkatołowa. Jej delikatny, korzenny aromat idealnie podkreśla smak szpinaku, dodając mu głębi i elegancji. Bez tych składników, szpinak traci swój charakter.

Oprócz podstawowych przypraw, warto eksperymentować z innymi dodatkami, które mogą wzbogacić smak szpinaku:

• Sok z cytryny: kilka kropel na koniec gotowania doda świeżości i lekkości.
• Chili: świeże lub w płatkach, dla miłośników pikantnych smaków.
• Kurkuma i curry: wprowadzą szpinak w orientalne rejony, idealne do dań inspirowanych kuchnią indyjską.
• Śmietana, jogurt naturalny lub serek mascarpone: dodane na koniec gotowania, nadadzą szpinakowi kremowej konsystencji i złagodzą jego smak.
• Pamiętaj, by uważać na przypalanie szpinaku. Zbyt długie smażenie lub zbyt wysoka temperatura mogą sprawić, że stanie się gorzki. Krótkie duszenie lub blanszowanie to zazwyczaj najlepsze metody.