Co jeść w upał? Szybkie i orzeźwiające dania na lato

W upalne dni, kiedy słońce praży niemiłosiernie, ostatnią rzeczą, o której marzymy, jest spędzanie godzin w nagrzanej kuchni. Ten artykuł to Twój przewodnik po świecie lekkich, orzeźwiających i szybkich posiłków, które pomogą Ci przetrwać lato bez kulinarnego wysiłku. Odkryj inspirujące przepisy na chłodniki, sałatki, dania bez gotowania i szybkie potrawy z grilla, które zadowolą podniebienie i nie obciążą żołądka.

Jak upał wpływa na apetyt i dlaczego wolimy lekkie dania?

Z pewnością każdy z nas doświadczył tego uczucia gdy temperatura za oknem przekracza 30 stopni Celsjusza, nagle tracimy ochotę na ciężkie, tłuste potrawy. To zupełnie naturalna reakcja naszego organizmu. Wysokie temperatury sprawiają, że nasze ciało musi ciężej pracować, aby utrzymać stałą temperaturę wewnętrzną. Procesy trawienne, zwłaszcza te dotyczące ciężkostrawnych posiłków, dodatkowo podnoszą temperaturę ciała, co jest ostatnią rzeczą, jakiej pragniemy w upał. Dlatego właśnie instynktownie sięgamy po dania, które są lekkie, orzeźwiające i bogate w wodę. Takie potrawy nie tylko dostarczają niezbędnych składników odżywczych, ale także pomagają nam się nawodnić i ochłodzić od środka. Zamiast obciążać organizm, wspieramy go w walce z upałem, co jest kluczowe dla dobrego samopoczucia.

Kluczowe zasady letniej kuchni: nawadnianie, lekkość i sezonowość

Aby przetrwać upały w dobrej formie i z pełnym żołądkiem, ale bez uczucia ciężkości, warto pamiętać o kilku prostych zasadach, które ja sam stosuję w mojej kuchni:

• Nawadnianie przede wszystkim: Pamiętaj, że jedzenie może być doskonałym źródłem nawodnienia. Wybieraj produkty bogate w wodę, takie jak ogórki, arbuzy, pomidory, sałaty czy rzodkiewki. Chłodniki i owocowe koktajle to również świetny sposób na uzupełnienie płynów.
• Lekkość i prostota: Unikaj ciężkich, tłustych sosów, smażonych potraw i dużej ilości czerwonego mięsa. Stawiaj na lekkie dressingi na bazie oliwy, jogurtu czy soku z cytryny. Pieczenie w folii lub grillowanie to lepsze opcje niż smażenie na głębokim tłuszczu.
• Sezonowość i lokalność: Lato to czas obfitości świeżych warzyw i owoców. Wykorzystuj je do maksimum! Sezonowe składniki są nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej wartościowe odżywczo. Szukaj lokalnych dostawców to gwarancja świeżości i wsparcie dla regionu.
• Minimalny czas w kuchni: Kto chce stać przy gorącym piekarniku, gdy na zewnątrz żar leje się z nieba? Stawiaj na dania, które przygotujesz szybko, bez długiego gotowania, a najlepiej takie, które można podawać na zimno. Planowanie posiłków i przygotowywanie niektórych składników z wyprzedzeniem to moi sprzymierzeńcy w letniej kuchni.

Chłodniki: klasyka lata, która orzeźwia

Kiedy słońce mocno grzeje, nie ma nic lepszego niż miseczka zimnej, orzeźwiającej zupy. Chłodniki to absolutna podstawa letniego menu i, moim zdaniem, esencja orzeźwienia. Są doskonałym sposobem na wykorzystanie bogactwa sezonowych warzyw i ziół, a ich różnorodność potrafi zaskoczyć. Od tradycyjnych polskich przepisów, przez śródziemnomorskie inspiracje, aż po egzotyczne wariacje każdy znajdzie coś dla siebie. Ja osobiście uwielbiam eksperymentować z ich smakami, ale zawsze wracam do sprawdzonych klasyków.

Chłodnik litewski na botwinie: przepis krok po kroku na króla letnich zup

Ten chłodnik to prawdziwa gwiazda letniej kuchni. Przygotowanie go jest prostsze, niż myślisz, a efekt… obłędny!

Składniki:

• 1 pęczek botwiny (buraczki z liśćmi)
• 2-3 świeże ogórki gruntowe
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 pęczek świeżego koperku
• 1 litr kefiru lub jogurtu naturalnego
• 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• Sok z ½ cytryny
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• 4 jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie:

1. Botwinę dokładnie umyj. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Liście i łodygi posiekaj.
2. W garnku zagotuj niewielką ilość wody (ok. 1 szklanka), dodaj starte buraczki i posiekane łodygi. Gotuj przez około 5-7 minut, aż zmiękną. Dodaj posiekane liście botwiny i gotuj jeszcze 2 minuty. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Ogórki i rzodkiewki umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Koperek posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę (jeśli używasz).
4. W dużej misce połącz ostudzoną botwinę (razem z wodą, w której się gotowała), starte ogórki, rzodkiewki i koperek.
5. Wlej kefir lub jogurt naturalny. Dokładnie wymieszaj. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jeśli lubisz, dodaj czosnek.
6. Chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby dobrze się schłodził i smaki się przegryzły.
7. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Smacznego!

Hiszpańskie orzeźwienie na talerzu: jak zrobić idealne gazpacho?

Gazpacho to kwintesencja hiszpańskiego lata intensywnie pomidorowe, orzeźwiające i niezwykle proste. Aby przygotować idealne gazpacho, potrzebujesz dojrzałych pomidorów (najlepiej malinowych), świeżego ogórka, zielonej papryki, ząbka czosnku, kawałka białego pieczywa (namoczonego w wodzie lub occie), dobrej jakości oliwy z oliwek, octu winnego (najlepiej sherry) oraz soli i pieprzu. Wszystkie składniki wystarczy zblendować na gładki krem, a następnie przetrzeć przez sito, aby uzyskać aksamitną konsystencję. To jest mój sekret na naprawdę gładkie gazpacho! Całość należy solidnie schłodzić w lodówce. Gazpacho podaję zazwyczaj z grzankami, drobno pokrojoną papryką i odrobiną świeżej bazylii. To danie to prawdziwy ratunek w upalne dni.

Błyskawiczny chłodnik ogórkowy z jogurtem i koperkiem: gotowy w 10 minut

Kiedy czas nagli, a upał daje się we znaki, ten chłodnik to mój absolutny faworyt. Jest gotowy w mgnieniu oka!

Składniki:

• 2 długie świeże ogórki
• 500 ml jogurtu naturalnego (lub kefiru)
• Pęczek świeżego koperku
• 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ogórki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli mają gorzką skórkę, możesz je obrać.
2. Koperek drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. W misce połącz starte ogórki, jogurt, koperek i czosnek. Dokładnie wymieszaj.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki na kilka minut, aby się schłodził. Gotowe!

Nie tylko warzywa: owocowe chłodniki, które pokochają dzieci (i dorośli)

Chłodniki nie muszą być tylko wytrawne! Owocowe wariacje to świetny sposób na deser lub orzeźwiającą przekąskę, którą pokochają zwłaszcza najmłodsi. Ja często przygotowuję takie, które są pełne witamin i przyjemnie chłodzą:

• Chłodnik truskawkowy z miętą: Zblendowane świeże truskawki z odrobiną jogurtu naturalnego, sokiem z limonki i listkami świeżej mięty. Można dodać łyżeczkę miodu dla słodyczy.
• Arbuzowy raj: Po prostu zblendowany schłodzony arbuz z sokiem z limonki i kilkoma listkami mięty. To jest tak proste i tak pyszne!
• Malinowo-jagodowa fantazja: Mieszanka świeżych malin i jagód zblendowana z kefirem lub maślanką. Idealne na szybki, pożywny podwieczorek.

Obiad bez gotowania: odkryj moc dań na zimno

W upalne dni idea włączania kuchenki czy piekarnika wydaje się wręcz torturą. Na szczęście, kuchnia oferuje mnóstwo możliwości na przygotowanie pełnowartościowych i smacznych posiłków bez użycia ognia. Dania na zimno to mój absolutny hit lata! Pozwalają nie tylko zaoszczędzić czas, ale przede wszystkim utrzymać przyjemny chłód w kuchni. Od wrapów, przez sałatki, aż po azjatyckie inspiracje możliwości są niemal nieograniczone, a efekt zawsze jest lekki i orzeźwiający.

Wrapy i tortille: idealny pomysł na szybki lunch do pracy

Wrapy to prawdziwi mistrzowie szybkiego i elastycznego obiadu. Możesz je przygotować z dowolnymi składnikami, które masz pod ręką. Oto moje ulubione połączenia:

• Hummus i warzywa: Posmaruj tortillę hummusem, dodaj pokrojone w paski ogórki, paprykę, startą marchewkę i świeżą sałatę.
• Łosoś wędzony z serkiem i rukolą: Serek śmietankowy, kawałki wędzonego łososia, rukola i kilka kropel soku z cytryny.
• Kurczak (z wczorajszego obiadu) z awokado: Pokrojony w kostkę pieczony kurczak, plastry awokado, pomidor, sałata i lekki sos jogurtowy.
• Ser kozi z suszonymi pomidorami: Rozsmaruj ser kozi, dodaj posiekane suszone pomidory, świeżą bazylię i garść szpinaku.

Każdy z tych wrapów to idealna opcja na lunch do pracy, piknik czy szybki obiad w domu.

Sałatka z kuskusem perłowym, fetą i pieczonymi warzywami (które upiekłeś dzień wcześniej)

Ta sałatka to dowód na to, że dania "bez gotowania" mogą być sycące i pełne smaku. Sekret tkwi w przygotowaniu warzyw z wyprzedzeniem. Kiedy masz już upieczone warzywa (np. paprykę, cukinię, bakłażana, czerwoną cebulę ja piekę je na dużej blasze z oliwą i ziołami wieczorem, gdy jest chłodniej), reszta to kwestia kilku minut. Ugotuj kuskus perłowy (zajmuje to około 10-15 minut), ostudź go. Następnie połącz z pokrojonymi pieczonymi warzywami, pokruszoną fetą, świeżymi pomidorkami koktajlowymi, posiekaną natką pietruszki i polej prostym dressingiem z oliwy, soku z cytryny i odrobiny miodu. To jest prawdziwa uczta, która nie wymaga stania przy garnkach w upał!

Wariacje na temat carpaccio: z buraka, cukinii i kalarepy

Carpaccio to nie tylko mięso! Warzywne carpaccio to elegancka, lekka i niezwykle orzeźwiająca propozycja na lato. Kluczem jest bardzo cienkie pokrojenie warzyw, najlepiej na mandolinie. Oto moje ulubione pomysły:

• Carpaccio z buraka: Ugotowane (lub upieczone) buraki pokrój w cieniutkie plastry, ułóż na talerzu, skrop oliwą, sokiem z cytryny, posyp prażonymi orzechami włoskimi i świeżym koperkiem. Dodatek sera koziego to strzał w dziesiątkę!
• Carpaccio z cukinii: Surową cukinię pokrój w cienkie plastry, ułóż na talerzu. Skrop oliwą, sokiem z limonki, posyp parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
• Carpaccio z kalarepy: Kalarepę obierz i pokrój w cieniutkie plastry. Skrop dressingiem z oliwy, musztardy Dijon i miodu. Posyp świeżym szczypiorkiem i prażonymi pestkami słonecznika.

Azjatycka świeżość: wegetariańskie spring rollsy z sosem orzechowym

Spring rollsy to mój ulubiony sposób na szybki, lekki i niezwykle efektowny obiad bez gotowania. Są chrupiące, świeże i pełne smaku. Do ich przygotowania potrzebujesz papieru ryżowego, który wystarczy na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie, aby stał się elastyczny. Jako nadzienie wykorzystuję świeże warzywa pokrojone w słupki: ogórka, marchewkę, paprykę, sałatę, czerwoną kapustę, a także świeże zioła, takie jak mięta i kolendra. Często dodaję też cienkie paski tofu (można je wcześniej zamarynować i krótko podsmażyć, ale równie dobrze smakuje surowe) lub krewetki. Całość zwijam ciasno i podaję z prostym sosem orzechowym. Aby go zrobić, wystarczy wymieszać masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, odrobinę miodu i wody, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. To danie to prawdziwa eksplozja azjatyckich smaków i idealna propozycja na upalne dni.

Sycące sałatki, które zastąpią dwudaniowy obiad

Kto powiedział, że sałatka to tylko dodatek? W letnie dni, kiedy potrzebujemy czegoś lekkiego, ale jednocześnie sycącego, dobrze skomponowana sałatka może z powodzeniem zastąpić pełnowartościowy dwudaniowy obiad. To doskonały sposób na wykorzystanie bogactwa sezonowych warzyw i owoców, które w połączeniu z białkiem i zdrowymi tłuszczami tworzą posiłek idealny. Ja sam często stawiam na sałatki, które nie tylko zaspokajają głód, ale też dostarczają mnóstwo witamin i orzeźwienia.

Hit sezonu: sałatka z arbuzem, miętą i serem feta

Ta sałatka to absolutny must-have każdego lata! Połączenie słodkiego arbuza, słonej fety i świeżej mięty jest po prostu genialne. Jest niezwykle orzeźwiająca i lekka, a jednocześnie zaskakująco sycąca.

Składniki:

• Kawałki arbuza (bez pestek)
• Ser feta (pokruszony)
• Świeże listki mięty
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Arbuza pokrój w kostkę i usuń pestki.
2. Dodaj pokruszony ser feta.
3. Posyp obficie świeżymi listkami mięty.
4. Jeśli chcesz, skrop delikatnie dobrą oliwą z oliwek. Wymieszaj i ciesz się smakiem!

Sycąca sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i sosem winegret

Kiedy szukam czegoś bardziej konkretnego, ale wciąż lekkiego, ta sałatka zawsze się sprawdza. Grillowany kurczak dostarcza białka, awokado zdrowych tłuszczów, a świeże warzywa witamin.

Do przygotowania potrzebujesz: grillowanej piersi kurczaka (możesz ją przygotować z wyprzedzeniem), dojrzałego awokado, mieszanki ulubionych sałat (np. rukola, roszponka, lodowa), pomidorków koktajlowych, czerwonej cebuli pokrojonej w piórka i ogórka. Kurczaka pokrój w paski, awokado w kostkę. Wszystkie składniki połącz w dużej misce. Całość polej lekkim sosem winegret, który przygotowuję z oliwy z oliwek, octu balsamicznego (lub soku z cytryny), musztardy Dijon, soli i pieprzu. To idealny, pełnowartościowy obiad, który nasyci i orzeźwi.

Włoska uczta na zimno: sałatka makaronowa z pesto, pomidorkami i mozzarellą

Sałatka makaronowa to klasyk, który w letniej odsłonie smakuje wybornie. Ja uwielbiam jej włoską wersję, która jest idealna na piknik czy letnie przyjęcie w ogrodzie. Ugotuj ulubiony makaron (np. fusilli lub penne) al dente i ostudź. Następnie połącz go z zielonym pesto (najlepiej domowym!), przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, małymi kulkami mozzarelli (bocconcini) i świeżymi listkami bazylii. Możesz dodać też czarne oliwki. Całość dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, skrop dodatkową oliwą. To proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które przenosi prosto do słonecznej Italii.

Sałatka z bobem, wędzonym boczkiem i jajkiem w koszulce: letni comfort food

Bób to jeden z symboli lata w Polsce, a w tej sałatce gra główną rolę. To połączenie smaków, które dla mnie jest prawdziwym "letnim comfort food". Ugotuj bób al dente, obierz go ze skórek. W międzyczasie podsmaż na chrupko kilka plastrów wędzonego boczku, a następnie przygotuj jajka w koszulce (ich płynne żółtko idealnie połączy smaki). Na talerzu ułóż mieszankę sałat, dodaj bób, pokruszony chrupiący boczek i na wierzchu ułóż jajko w koszulce. Całość skrop lekkim dressingiem z oliwy, octu jabłkowego i musztardy. To sycąca i niezwykle smaczna propozycja na letni obiad, która celebruje sezonowość bobu.

Szybkie dania z patelni i grilla: gdy masz ochotę na coś ciepłego

Choć w upalne dni królują dania na zimno, czasem po prostu mamy ochotę na coś ciepłego. Na szczęście, nie musimy nagrzewać całej kuchni, aby zjeść sycący i smaczny obiad. Grillowanie to fantastyczna alternatywa, która pozwala przygotować pyszne potrawy na świeżym powietrzu, bez podnoszenia temperatury w domu. Nawet szybkie dania z patelni, jeśli są odpowiednio dobrane, mogą być lekkie i ekspresowe w przygotowaniu. Kluczem jest wybór odpowiednich składników i metod obróbki.

Grillowanie bez nagrzewania kuchni: co wrzucić na ruszt?

Grill to mój najlepszy przyjaciel w upalne dni. Pozwala cieszyć się ciepłym posiłkiem bez cierpienia w nagrzanej kuchni. Oto co najczęściej ląduje na moim ruszcie:

• Lekkie mięsa: Pierś z kurczaka lub indyka w ziołowej marynacie, szybko się grilluje i jest lekkostrawna.
• Ryby: Łosoś, dorsz, pstrąg czy makrela grillowane w całości lub w papilotach z cytryną i koperkiem to prawdziwy przysmak.
• Warzywa: Cukinia, papryka, szparagi, kukurydza w kolbach, pieczarki, cebula grillowane nabierają fantastycznego, słodkawego smaku.
• Owoce: Ananas, brzoskwinie czy nektarynki grillowane stają się karmelowe i są świetnym dodatkiem do mięs lub deserem.

Szaszłyki z kurczaka w marynacie ziołowej z kolorowymi warzywami

Szaszłyki to klasyka grillowania, którą uwielbiam za prostotę i efektowność. Są idealne na letnie przyjęcia, ale też na szybki obiad.

Składniki:

• 2 piersi kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cukinia
• 1 czerwona cebula
• Marynata: 3 łyżki oliwy, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę (ok. 2x2 cm). Warzywa pokrój w podobnej wielkości kawałki.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w misce. Dodaj kurczaka i warzywa, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut (lub dłużej, do lodówki).
3. Nadziewaj kawałki kurczaka i warzyw naprzemiennie na patyczki do szaszłyków.
4. Grilluj na rozgrzanym ruszcie przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aż kurczak będzie upieczony, a warzywa lekko zmiękną i nabiorą koloru.

Delikatna ryba z grilla w papilotach z cytryną i koperkiem

Grillowanie ryby w papilotach to jeden z moich ulubionych sposobów na przygotowanie jej w upał. Dzięki tej metodzie ryba pozostaje soczysta, delikatna i pełna aromatu, a do tego nie ma ryzyka, że przywrze do rusztu. Wystarczy kawałek folii aluminiowej, na którym układasz filet z ulubionej ryby (np. dorsza, łososia czy pstrąga). Na rybę kładę plastry cytryny, gałązki świeżego koperku, odrobinę masła lub oliwy, sól i pieprz. Następnie szczelnie zawijam folię, tworząc pakiecik. Tak przygotowane papiloty kładę bezpośrednio na ruszcie grilla (lub piekę w piekarniku). Para wodna, która tworzy się wewnątrz, sprawia, że ryba dusi się we własnych sokach z dodatkiem ziół i cytryny, co daje niezwykle delikatny smak. To również świetny sposób na to, by zapachy nie rozprzestrzeniały się po całej kuchni.

Makaron z cukinią, czosnkiem i chili: lekki i aromatyczny obiad w 15 minut

Kiedy mam ochotę na coś ciepłego, ale nie chcę spędzać wiele czasu w kuchni, ten makaron to mój wybór. Jest gotowy w ekspresowym tempie i idealnie pasuje do letniego wieczoru.

Składniki:

• 200 g makaronu (np. spaghetti lub penne)
• 2 średnie cukinie
• 2-3 ząbki czosnku
• Świeże chili (lub szczypta suszonego)
• Oliwa z oliwek
• Świeża natka pietruszki
• Parmezan (do posypania)
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
2. W międzyczasie cukinię pokrój w cienkie półplasterki lub zetrzyj na tarce w długie wstążki. Czosnek posiekaj, chili drobno pokrój.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i chili. Smaż przez około minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
4. Dodaj cukinię i smaż przez 3-5 minut, aż zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca.
5. Dodaj ugotowany makaron do cukinii. Wymieszaj. Jeśli jest zbyt suchy, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
6. Dopraw solą i pieprzem. Posyp obficie posiekaną natką pietruszki i parmezanem. Podawaj od razu.

Słodkie zakończenie obiadu, które przyjemnie chłodzi

Po lekkim obiedzie, zwłaszcza w upalne dni, często mamy ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie orzeźwiającego. Lato to idealny czas na desery, które nie wymagają pieczenia i dodatkowo przyjemnie chłodzą. Zapomnijmy o ciężkich ciastach i postawmy na świeże owoce, jogurty i mrożone przysmaki. Ja zawsze staram się, aby moje letnie desery były proste w przygotowaniu i maksymalnie orzeźwiające.

Sernik na zimno z sezonowymi owocami: deser bez pieczenia

Sernik na zimno to absolutny klasyk letnich deserów i mój faworyt, gdy chcę zaskoczyć gości bez włączania piekarnika. Jest lekki, kremowy i doskonale komponuje się ze świeżymi owocami. Do jego przygotowania potrzebujesz: spodu z pokruszonych biszkoptów (lub herbatników) wymieszanych z roztopionym masłem, masy serowej na bazie twarogu (najlepiej trzykrotnie mielonego), cukru pudru, żelatyny (lub agaru) i śmietanki kremówki. Całość wylewam na spód, a po schłodzeniu dekoruję obficie sezonowymi owocami truskawkami, malinami, jagodami, porzeczkami. To deser, który zawsze znika ze stołu w mgnieniu oka i jest idealnym, chłodzącym zakończeniem letniego posiłku.

Przeczytaj również: Co na obiad w Środę Popielcową? Postne dania, które zaskoczą!

Domowe lody i sorbety: jak je zrobić bez specjalnej maszynki?

Marzysz o domowych lodach, ale nie masz maszynki? Nic straconego! Możesz przygotować pyszne, orzeźwiające lody i sorbety, wykorzystując proste metody:

• Lody jogurtowe z owocami: Zblenduj ulubione mrożone owoce (np. truskawki, maliny, banany) z gęstym jogurtem naturalnym (lub greckim) i odrobiną miodu. Przełóż do pojemnika i zamrażaj przez około 2-3 godziny, mieszając co 30-60 minut, aby uniknąć kryształków lodu.
• Sorbety z mrożonych owoców: To jeszcze prostsze! Wystarczy zblendować bardzo mocno zamrożone owoce (np. mango, maliny, truskawki) z odrobiną soku z cytryny lub limonki i ewentualnie odrobiną wody, aż uzyskasz konsystencję gęstego sorbetu. Podawaj od razu!
• Lody kokosowe: Mleko kokosowe (najlepiej to z puszki, schłodzone, aby oddzielić gęstą część) ubij z odrobiną cukru pudru i ekstraktem waniliowym. Możesz dodać zblendowane owoce. Zamrażaj jak lody jogurtowe.

Te proste triki pozwolą Ci cieszyć się maksymalnym orzeźwieniem bez specjalistycznego sprzętu.